Kristidskakan - saftigaste pepparkakan

Källa: Förmodligen något gammalt nummer av Allers eller Hemmets Journal, där det berättades att receptet kom till under kriget när det var ransonering.

1 kaka

3 dl mjöl
3 dl socker
1 tsk kanel
1 tsk nejlikor
1 tsk bikarbonat
1,5 msk lingonsylt
2,25 dl mjölk
smör och ströbröd till formen

Sätt ugnen på 200 grader (se även nedan).

Blanda samman alla torra ingredienser.

Lingon och mjölk blandas i en skål för sig.

Smöra och bröa en avlång form.

Rör samman alla ingredienser och häll smeten i formen.

Grädda i 200-225 grader i ca 35-40 minuter beroende på ugn och form.

Låt gärna kakan "mogna" några dagar innan den serveras - den blir bättre ju längre den ligger!