Olivolja
2 vitlöksklyftor
0,5-1 chili eller chiliflakes efter smak
1 lök
räkor
spenatblad
2,5 dl matlagningsgrädde
maizena
salt och peppar
Serveras med:
pasta
parmesan
sallad
Förbered genom att hacka löken, tina bladspenaten (eller ta fram den färska) och tina och skala räkorna (eller ta fram färdigskalade räkor ur frysen).
Finhacka vitlöken och chilin. Fräs vitlök och chili (eller chiliflakes) i olivolja en liten stund utan att det tar färg - observera att det kan gå mycket snabbt!
Fräs löken några minuter.
Häll i grädde och låt sjuda upp. Red med maizena.
Lägg i räkor och spenat och låt bli varmt.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med nykokt pasta, riven parmesan och en sallad.