Källa: Scan
4-5 portioner
1kg skalad potatis
3 vitlöksklyftor
2dl lätt creme fraiche
1dl mjölk
1msk plockad färsk timjan
salt
peppar
Skala potatis och vitlök. Klyfta potatisen så att den kokar fortare, dela
på vitlöksklyftorna.
Koka potatis och vitlök tillsammans i lättsaltat vatten, normalt cirka 20
minuter men det kan gå snabbare eller långsammare.
Häll av vattnet och låt potatisen ånga av.
Mosa potatisen. Tillsätt creme fraiche, mjölk och timjan. Blanda.
Smaksätt med salt och peppar.
Om man inte har färsk timjan kan man använda torkad, då cirka 1krm
gärna i kokvattnet.
Creme fraiche kan bytas ut mot grädde, gräddfil, mer mjölk eller
något annat som kan tänkas passa.