Källa: Buffé nr 10 2013
Ca 1 dl kryddblandning
1 msk hel spiskummin (eller malen)
1 msk hel koriander (eller malen)
1/2 msk hel kardemumma
1 msk malen ingefära
2 tsk svartpepparkorn
1 msk kryddpepparkorn
1 msk chilipeppar
2 tsk malen kryddnejlika
2 tsk malen kanel
2 krm malen muskot
Mortla eller mal alla ingredienserna till en slät kryddblandning.
Förvara i lufttät burk.
Används i:
Kycklingtagine med potatis och oliver
Martins marockanska revbensspjäll
Marockansk kyckling